Colore rosso rubino intenso.
Buona viscosità e tipico bouquet di questa varietà: prugna, ciliegia americana, mora e felce.
Risulta fresca e fruttata con finale lungo e persistente.
Barbera d’Alba DOC Morosa
Una splendida collina coltivata a Barbera situata nel comune di Alba, che guarda, proprio come un’innamorata, un’ altrettanto splendida collina coltivata ad Arneis, il Moroso. A tutto questo fa da sfondo la città di Alba, con le sue torri antiche e le rocche create dal fiume Tanaro.
| Vitigno | 100% Barbera |
|---|---|
| Nome | Barbera d'Alba DOC Morosa |
| Servire a | 16°-18°C. |
| Profilo | Corposo, Fermo |
| Alcool | 14% Vol. |
| Bottiglia | 750 ml |
Descrizione
Specifiche del Vino
Note Gustose
Specifiche Culinarie
A cosa si abbina
Ottima a tutto pasto sia abbinata a piatti semplici che più complessi.
Pier Paolo Grasso
Note del Produttore
L’uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all’incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per circa 6 mesi e ulteriori 2 mesi in bottiglia.
