Vino da lungo invecchiamento. Colore rosso rubino con una leggera nota aranciata.
Bouquet etereo con complesse note di cacao, tabacco e liquirizia.
Al palato è corposo, vellutato, armonico ed elegante con tannini fini e finale lungo.
Barbaresco DOCG La Fenice
Un bellissimo vigneto sito nel comune di Barbaresco, ricco di luce e colori che cangiano al sole, proprio come l’etichetta di questo prezioso vino.
| Vitigno | 100% Nebbiolo da Barbaresco |
|---|---|
| Nome | Barbaresco DOCG La Fenice |
| Servire a | 16°-18°C. |
| Profilo | Corposo, Fermo |
| Alcool | 14% Vol. |
| Bottiglia | 750 ml |
Descrizione
Specifiche del Vino
Note Gustose
Specifiche Culinarie
A cosa si abbina
Ottimo con carne rossa, selvaggina e primi piatti a base di carne, formaggi stagionati.
Pier Paolo Grasso
Note del Produttore
L’uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all’incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 24 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 12 mesi prima di essere messo in commercio.
